Jueves 15 de May de 2014
El pasado martes 6 del corriente se realizó el primero de los dos encuentros programados de capacitación en la Elaboración y Procesamiento de Chacinados y Salazones.
El mismo fue organizado por el INTA y el dictado de la capacitación estuvo a cargo del Lic. Miguel Blanco y equipo, pertenecientes al área de Carnes del ISETA.
El mismo tuvo lugar en las instalaciones de esta importante Institución de 9 de Julio, dedicada entre otras cosas a todo lo referente a la investigación y educación sobre la tecnología de la alimentación.
Este evento está destinado a pequeños productores familiares vinculados al CEPT N°15 del paraje El Chajá, que se dedican la producción porcina.
El objetivo es que puedan agregar valor a su producción a través de los chacinados y salazones. El próximo encuentro se desarrollara mañana viernes 16 del Mayo.
