El ISETA desarrollará su 1ª Jornada Técnica del presente año, referida a la elaboración de pastas frecas, la que tendrá lugar el día 9 de junio, de 8 a 13 hs., con cupos limitados.
Se abordarán temas tales como: Elaboración de pastas caseras y pastas industriales. Materias primas e ingredientes.
Pastas destinadas a freezer. Pastas SINTACC. Empleo de colorantes y conservantes permitidos según Código Alimentario Argentino. Elaboración tapas empanadas para horno y para freír. Empleo de conservantes permitidos. Prácticas con equipamiento industrial.
Se entregará certificación otorgada por el Departamento de Cereales.
Informes e Inscripción:Dpto. de Cereales de ISETA de 8 a 12 hs Tel: 02317-430388 - e-mail: [email protected] - H. Yrigoyen 931-9 de Julio- Bs. As.
