Jueves 17 de Julio de 2014
El Curso-Taller elaboración Artesanal de Pastas Frescas el día se realizará el 7 de agosto de 2014, de 8,30 a 14 hs en la Planta Piloto de ISETA.
En el curso-taller se realizarán:
Elaboración de pastas caseras: fideos al huevo, con distintos tipos de vegetales. Elaboración de pastas industriales. Elaboración de pastas rellenas (sorrentinos, ravioles). Elaboración de masas destinadas a freezer. Pastas con alto contenido de gluten. Empleo de colorantes y conservantes permitidos
Elaboración tapas empanadas para horno y para freír. Elaboración de hojaldre (pastelería). Empleo
Se entregará certificación. Informes e Inscripción: Dpto. de Cereales de ISETA de 8 a 12 hs Tel: 430388 - e-mail: [email protected] - H. Yrigoyen 931-9 de Julio- ISETA
