Sábado 20 de Abril de 2013
Los días 11 y 12 de Abril el Departamento de Evaluación Sensorial de Alimentos del ISETA ha dictado una capacitación de Líder de panel para Evaluación Sensorial para personal de una industria líder de aguas mineral y saborizadas.
Los objetivos fueron:
- Valorar el análisis sensorial como herramienta en la producción y comercialización de alimentos.
- Comprender conceptos teóricos y metodológicos sobre análisis sensorial: pruebas discriminativas, descriptivas y de control de calidad..
- Seleccionar los ensayos sensoriales y aplicar el método estadístico más apropiado al análisis de los resultados para resolver problemas concretos
El curso se llevó en nuestras instalaciones y participaron profesionales del Departamento de Evaluación Sensorial del ISETA.
