Jueves 23 de Octubre de 2014
II Jornadas Técnicas.
El Curso de elaboración Artesanal de Pastas Frescas se realizará el día 7 de noviembre de 8 a 14 hs en la Planta Piloto de ISETA.
El curso será dictado por profesionales del Dpto de Cereales de ISETA y se realizarán:
Elaboración de pastas casera y pastas industriales.
Pastas destinadas a freezer. Pastas con alto contenido de gluten. Empleo de colorantes y conservantes permitidos según Código Alimentario Argentino.
Elaboración tapas empanadas para horno y para freír. Hojaldre (pastelería). Empleo de conservantes permitidos. Prácticas con equipamiento industrial.
Se entregará certificación otorgada por Dpto. Cereales ISETA.
Informes e Inscripción: Dpto. de Cereales de ISETA de 8 a 12 hs Tel: 430388 - e-mail: [email protected] H. Yrigoyen 931-9 de Julio- ISETA.
